Laboratorio di Genetica e Biochimica delle Proteine Vegetali

Responsabile: Prof.ssa Stefania Masci

E-mail: masci@unitus.it

Il Laboratorio è dotato di moderne attrezzature scientifiche utilizzate per svolgere sia di attività di ricerca che di didattica (stage, tirocini, elaborati finali, tesi di laurea, tesi di dottorato di ricerca).

Le principali aree di ricerca sviluppate sono le seguenti:

• Studio delle basi genetico/molecolari e biochimica della qualità tecnologica e nutrizionale/antinutrizionale del frumento
• Utilizzo di tecnologie classiche (incrocio, selezione) e innovative (TILLING, Trasformazione genetica, genome editing o Tecnologie di Evoluzione Assistita, TEA) per il miglioramento genetico del frumento
• Valorizzazione delle risorse genetiche del frumento
• Tracciabilità molecolare dei prodotti a base di frumento