WineryFarming4.0

Farming Data Implementation: definition of smart solutions for the effective implementation of Agriculture 4.0 in winery production

WineryFarming4.0

RIASSUNTO

Il settore vitivinicolo è una delle più importanti attività agricole italiane con un fatturato di 13 miliardi di euro e circa 310000 aziende agricole che fanno dell’Italia il primo produttore europeo con 5,5 miliardi di litri nel 2019. I vigneti sono caratterizzati da un’elevata eterogeneità dovuta a fattori strutturali come le caratteristiche pedo-morfologiche e ad altre dinamiche come le pratiche colturali e il clima stagionale. In questo contesto, l’introduzione di tecnologie di agricoltura 4.0 a supporto della gestione del vigneto consente di migliorare l’efficienza e la qualità della produzione e, allo stesso tempo, di ridurre l’impatto ambientale. Tuttavia, nonostante una buona strutturazione della filiera con alcune aziende vinicole medio-grandi e diverse cantine cooperative, la fase agricola della filiera è frammentata in molte micro o piccole aziende vinicole a conduzione familiare. Per queste ultime, l’adozione di innovazioni e l’implementazione dei principi dell’agricoltura 4.0 è critica e ancora molto limitata a causa di vincoli economici e culturali. Nelle piccole aziende, oltre alla difficoltà di sostenere nuovi investimenti in caso di bassa redditività, l’età del proprietario è spesso medio-alta e, di conseguenza, la predisposizione all’adozione di nuove soluzioni digitali è bassa. In questo contesto, è fondamentale, da un lato, riconoscere le migliori tecnologie per l’agricoltura 4.0 in viticoltura, ma, dall’altro, sviluppare strumenti in grado di identificare le aziende agricole in cui queste tecnologie possono essere efficacemente adottate.

Combinando diverse competenze e diversi approcci, il progetto WineryFarming4.0 mira a migliorare l’adozione delle tecnologie dell’Agricoltura 4.0 nelle aziende vinicole. A tal fine, i 5 Work Packages comprendono le seguenti attività: i) l’analisi dello stato dell’arte della digitalizzazione e dell’adozione delle tecnologie dell’Agricoltura 4.0 in cantine di diverse dimensioni in varie aree vinicole italiane, ii) l’identificazione dei principali aspetti delle pratiche colturali che possono essere efficacemente supportate dalle tecnologie dell’Agricoltura 4.0 e l’identificazione delle soluzioni più promettenti da adottare. 0 e l’identificazione delle soluzioni più promettenti da testare, iii) lo sviluppo di uno strumento di preparazione in grado di identificare se un’azienda vinicola è in grado di adottare in modo proficuo specifiche tecnologie di agricoltura 4.0, nonché di uno strumento di valutazione delle performance aziendali in termini di efficienza, sostenibilità economica, ambientale e sociale, iv) la validazione degli strumenti sviluppati attraverso prove aziendali comparative e la stesura di un manuale di facile utilizzo in grado di migliorare la diffusione dello strumento tra le aziende agricole.

Codice Identificativo: J53D23009800006

Costo totale del progetto: 249.977 euro

Costo totale DAFNE: 44.000 euro

Ruolo DAFNE: work package Leader
Responsabile Scientifico DAFNE: Prof. Danilo Monarca

Email: monarca@unitus.it

Data inizio: 1/12/23

Data fine:  31/1/26

LINK

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PARTENARIATO

• Università di Milano (UNIMI),
• Università di Brescia (UNIBS),
• Università della Tuscia (UNITUS),
• Università di Firenze (UNIFI),
• Università di Padova (UNIPD

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