FILAFRU

Realizzazione di due FIliere LAziali del FRUmento per la produzione di prodotti a basso indice glicemico e a ridotto contenuto di acrilammide

FILAFRU

RIASSUNTO

L’obiettivo del progetto è di creare due filiere del frumento in cui sviluppare prodotti con caratteristiche nutrizionali e salutistiche superiori, tra cui alimenti a base di frumento con basso contenuto di acrilammide, alto contenuto in fibre solubili e basso indice glicemico.

La collaborazione permetterà di trasferire alle aziende coinvolte il know-how acquisito dall’Università della Tuscia nell’utilizzo di frumenti ottenuti con programmi di miglioramento genetico.

Codice Identificativo: CUP J83D23000270003

Costo totale del progetto: € 631.333,09

Costo totale DAFNE: € 173.458,82

Ruolo DAFNE: Unità di Ricerca
Responsabile Scientifico DAFNE: Prof. Francesco SESTILI (coordinatore del Progetto)

Email: francescosestili@unitus.it

Data inizio/: 22/11/2023

Data fine: 21/05/2025

LINK

https://www.unitus.it/wp-content/uploads/2024/05/Filafru_manifesto.pdf

PARTNERNARIATO

Casalini srl (leader)

Di Marco Corrado srl

Campana srl

Università degli Studi della Tuscia

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