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Green BIOprocessing for the co-PROduction of high added-value bio-products from LICOrice Root
BioProLicoR
RIASSUNTO
Il progetto BioProLicoR propone un approccio biotecnologico per l’estrazione mild e la coproduzione di estratti grezzi e nuovi bioprodotti a base di liquirizia. Il progetto biennale comprende 5 Work Packages e sarà dedicato a:
- Sviluppare un processo biotecnologico mediato da enzimi altamente selettivi per la produzione di estratti di liquirizia (sotto forma di pasta/polvere), che sarà ottimizzato e facilmente integrato nel processo convenzionale d’estrazione, al fine di preservare dalla degradazione termica i composti bioattivi contenuti nella radice, riducendo contestualmente gli input energetici ed i consumi idrici.
- Fornire semilavorati da destinare ai segmenti di mercato degli integratori alimentari e dei dolcificanti intensivi a basso indice glicemico. Saranno messi a punto protocolli di frazionamento/purificazione e approcci biotecnologici per la produzione di concentrati bioattivi (estratto di liquirizia deglicirrizinata) e preparati dolcificanti intensivi naturali.
- Valorizzare la biomassa lignocellulosica residuale dalla lavorazione della radice di liquirizia per la produzione di biocompositi da impiegare nel food-packaging come alternativa sostenibile alle materie plastiche.
Codice Identificativo: 20228E74JE
Costo totale del progetto: € 230.693,00
Costo totale DAFNE: € 115.399,00
Ruolo DAFNE: Lead Partner
Responsabile Scientifico DAFNE: Dr.ssa Ilaria Benucci
Email: ilaria.be@unitus.it
Data inizio: 14/10/2023
Data fine: 13/10/2025
LINK
https://www.unitus.it/ricerca/progetti-di-ricerca/progetti-prin-2022/
https://foodwinebiotech-fwb.com/projects
PARTNERNARIATO/PARTNERSHIP
Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali – Università degli Studi della Tuscia
Università degli Studi di Napoli Federico II
Linee guida per le azioni di informazione e comunicazione a cura dei soggetti attuatori (versione 2.0 del 05 luglio 2023 – Prot. 818 del 15/01/2024)
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