HORTOIDEA

DIPARTIMENTO PER L’INNOVAZIONE NEI SISTEMI BIOLOGICI, AGROALIMENTARI E FORESTALI (DIBAF)

CONVENZIONE DIBAF – HORTOIDEA
Ottimizzazione microbiologica del compost per Agaricus bisporus
Il Dipartimento DIBAF dell’Università degli Studi della Tuscia e HORTOIDEA Soc. Consortile a R.L. hanno sviluppato, nel periodo gennaio 2024 – dicembre 2025, un progetto di ricerca applicata finalizzato al miglioramento del substrato di coltivazione di Agaricus bisporus (champignon).
L’accordo ha unito competenze scientifiche e realtà produttiva con l’obiettivo di comprendere e ottimizzare i processi microbiologici che regolano la qualità del compost e la resa produttiva nei tunnel di coltivazione.

Obiettivi principali

Il progetto ha affrontato tre ambiti strategici:

• Studio della microbiologia del compost utilizzato come substrato di coltivazione
• Analisi delle comunità microbiche nelle diverse fasi del processo produttivo
• Ottimizzazione del processo di compostaggio e definizione di basi scientifiche per il miglioramento della produzione

Impatto e prospettive

I risultati ottenuti forniscono una base scientifica solida per:

• il monitoraggio biologico del compost
• la valutazione preventiva della qualità del substrato
• l’ottimizzazione della resa produttiva
• lo sviluppo di future strategie di miglioramento del processo

Il progetto rappresenta un esempio concreto di collaborazione tra Università e sistema produttivo, con ricadute applicative nel settore della coltivazione dei funghi e dell’innovazione agroalimentare.

Microbioma e Innovazione nella Coltivazione dello Champignon