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Alessio Cimini

ALESSIO CIMINI

ALESSIO CIMINI

Professore Associato

  • Referente della Comunicazione DIBAF

  • Dipartimento

    DIBAF - DIPARTIMENTO PER LA INNOVAZIONE NEI SISTEMI BIOLOGICI, AGROALIMENTARI E FORESTALI

  • Email

    a.cimini@unitus.it

  • Profili Social

  • Curriculum

  • Profilo

    • Bio

    • Alessio Cimini è un professore presso l'Università degli Studi della Tuscia (DIBAF – Dipartimento per la Innovazione nei sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali). La sua attività di ricerca si concentra principalmente nel campo delle Scienze e Tecnologie Alimentari e della valutazione dell'impatto ambientale dei prodotti alimentari, con particolare riferimento ai cereali e ai loro derivati (birra, prodotti da forno, pasta). Insegna i seguenti corsi presso l'Università degli Studi della Tuscia (Unitus) e l'Università degli Studi di Roma "La Sapienza": il corso di laurea magistrale (secondo livello) "Scienze e Tecnologia dei cereali" e il corso di laurea triennale (primo livello) "Tecniche e tecnologie gastronomiche" Laurea L-Gastr Sapienza. Blocco: CGA, lab. tecnologie alimentari.

    • Keywords
      • birra
      • cereali
      • legumi
      • pasta
      • LCA, Sostenibilità ambientale,
      • Dealcolizzazione
      • Prodotti da forno
    • Settore scientifico discliplinare

    • AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

    • Linee di ricerca
      • Competenze

      • Ricerca

        • Gruppi di ricerca
          • Premi e riconoscimenti
            • Miglior lavoro di dottorato in innovazione delle tecnologie alimentari
          • Partecipazioni scientifiche
            • Dottorandi
              • Shahzal Babar
            • Assegnisti
              • Borsisti
                • Comitati editoriali

                • Pubblicazioni principali

                  • Pubblicazioni

                  • Terza missione

                    • Terza missione

                    • Didattica

                      • Ricevimento
                      • Scienze e Tecnologie dei Cereali Laurea Magistrale in "Scienze e Tecnologie Alimentari" (Classe LM-70) AGR/15 - 6 CFUTecnologie Gastronomiche Corso di Laurea di primo livello in Scienze, Culture e Politiche Gastronomiche per il benessere AGR/15 - 8 CFU
                      • Insegnamenti
                      • INSEGNAMENTI