Percorso Formativo

Obiettivi formativi

Obiettivi formativi:
I risultati di apprendimento del modulo sono strettamente dipendenti da quelli previsti dal modulo Laboratorio di Alimentazione e Nutrizione e pertanto devono essere considerati un unico insieme. Gli obiettivi formativi sono quelli di saper valutare la qualità degli alimenti ad uso zootecnico e saperli impiegare correttamente per la formulazione di una dieta destinata agli animali di allevamento. Le conoscenze apprese non possono prescindere dagli elementi ricevuti negli insegnamenti precedenti relativi alle materie zootecniche, alla chimica e alla fisiologia animale.

D1 - CONOSCENZA E CAPACITA’ DI COMPRENSIONE
Il nucleo di conoscenze che costituiscono l'obiettivo formativo del modulo devono assicurare allo studente la padronanza dei concetti di base e delle regole che sono alla base della formulazione di una dieta e della corretta valutazione di un piano di razionamento.
In particolare, le conoscenze che ci si aspetta lo studente abbia acquisito alla fine del corso sono le seguenti:
conoscenza dei fabbisogni degli animali di interesse zootecnico suddivisi per specie, razza ed attitudine; conoscenza dei fattori che costituiscono fonte di variazione di tali fabbisogni; conoscenza delle caratteristiche degli alimenti freschi, secchi e conservati, e delle loro modalità di impiego nella formulazione di una dieta; conoscenza dei trattamenti delle materie prime, degli additivi, dei sistemi di formulazione e delle fasi del processo di lavorazione (ricezione, stoccaggio, trattamenti, preparazione e conservazione del prodotto finito) a livello di industria mangimistica; elementi di base del controllo di qualità degli alimenti.

D2 – CAPACITA’ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Le abilità che lo studente dovrà dimostrare sulla base delle conoscenze acquisite sopra elencate sono:
a) saper valutare l'idoneità delle diverse materie prime in rapporto al possibile impiego nella dieta di un animale, anche considerando la loro percentuale di inclusione nella razione ed i possibili trattamenti a livello di industria mangimistica;
b) saper valutare una dieta nel suo complesso e saperne giudicare l'idoneità per una determinata specie animale in funzione del suo stato fisiologico e del suo livello produttivo;

D3 – AUTONOMIA DI GIUDIZIO
Al termine del percorso formativo lo studente dovrà dimostrare di autonomia di giudizio nei seguenti ambiti:
- valutazione degli alimenti destinati agli animali di interesse zootecnico;
- creazione e formulazione delle diete, anche in rapporto ai diversi stadi fisiologici e ai livelli produttivi.

D4 – ABILITA’ COMUNICATIVE
Al termine dell’attività formativa lo studente dovrà essere in grado di:
- saper organizzare, preparare ed esporre, ad un uditorio composto da pari livello di presentazione, un piano di razionamento e/o una dieta per animali di interesse zootecnico;
- sostenere un contradditorio con persone sia di pari preparazione che esperte di tematiche diverse, relativo alle caratteristiche fisico-chimiche e nutrizionali delle diete;
- dimostrare proprietà di linguaggio in forma sia scritta che orale, nonché capacità di impiegare una terminologia (sia scientifica che adatta al proprietario/allevatore) adeguata alla professione, importante anche ai fini di colloqui di lavoro.

D5 – CAPACITA’ DI APPRENDIMENTO
Al termine dell’attività formativa lo studente dovrà essere in grado di:
- saper interpretare e consultare testi di nutrizione ed alimentazione, sia scientifici che divulgativi, e sapere utilizzare le conoscenze acquisite per organizzare piani di razionamento con diverse finalità;
- sapere effettuare ricerche bibliografiche;
- affrontare un percorso di educazione professionale permanente, sia in ambito privato che nel settore pubblico, facendo affidamento sul bagaglio di conoscenze apprese ed interiorizzate durante il triennio di studi.

Obiettivi formativi

Obiettivi formativi:
I risultati di apprendimento del modulo sono strettamente dipendenti da quelli previsti dal modulo Principi e pratica di alimentazione animali e pertanto devono essere considerati un unico insieme. Gli obiettivi formativi sono quelli di saper valutare i foraggi freschi, secchi, insilati e i concentrati, acquisire le conoscenze riguardo ai metodi di campionamento e di analisi chimico-fisica. Le conoscenze apprese non possono prescindere dagli elementi ricevuti negli insegnamenti precedenti relativi alle materie zootecniche e alla chimica.

D1 - CONOSCENZA E CAPACITA’ DI COMPRENSIONE
Il nucleo di conoscenze che costituiscono l'obiettivo formativo del modulo devono assicurare allo studente la padronanza dei concetti di base e delle regole che sono alla base del corretto campionamento degli alimenti e delle analisi di laboratorio per la determinazione dei parametri nutrizionali.
In particolare, le conoscenze che ci si aspetta lo studente abbia acquisito alla fine del corso sono le seguenti:
valutazione dei foraggi freschi, secchi, insilati e dei concentrati e relativi metodi di campionamento ed analisi; tecniche di razionamento e valutazione dell’unifeed; valutazione delle feci e del body condition score; tecniche di insilamento e fienagione.

D2 – CAPACITA’ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Le abilità che lo studente dovrà dimostrare sulla base delle conoscenze acquisite sopra elencate sono:
a) saper valutare l'idoneità delle diverse materie prime in rapporto al possibile impiego nella dieta di un animale, anche considerando la loro percentuale di inclusione nella razione ed i possibili trattamenti;
b) saper valutare una dieta nel suo complesso e saperne giudicare l'idoneità per una determinata specie animale in funzione del suo stato fisiologico e del suo livello produttivo;

D3 – AUTONOMIA DI GIUDIZIO
Al termine del percorso formativo lo studente dovrà dimostrare di autonomia di giudizio nei seguenti ambiti:
- valutazione degli alimenti destinati agli animali di interesse zootecnico;
- creazione e formulazione delle diete, anche in rapporto ai diversi stadi fisiologici e ai livelli produttivi.

D4 – ABILITA’ COMUNICATIVE
Al termine dell’attività formativa lo studente dovrà essere in grado di:
- saper organizzare, preparare ed esporre, ad un uditorio composto da pari livello di presentazione, un piano di razionamento e/o una dieta per animali di interesse zootecnico;
- sostenere un contradditorio con persone sia di pari preparazione che esperte di tematiche diverse, relativo alle caratteristiche fisico-chimiche e nutrizionali delle diete;
- dimostrare proprietà di linguaggio in forma sia scritta che orale, nonché capacità di impiegare una terminologia (sia scientifica che adatta al proprietario/allevatore) adeguata alla professione, importante anche ai fini di colloqui di lavoro.

D5 – CAPACITA’ DI APPRENDIMENTO
Al termine dell’attività formativa lo studente dovrà essere in grado di:
- saper interpretare e consultare testi di nutrizione ed alimentazione, sia scientifici che divulgativi, e sapere utilizzare le conoscenze acquisite per organizzare piani di razionamento con diverse finalità;
- sapere effettuare ricerche bibliografiche;
- affrontare un percorso di educazione professionale permanente, sia in ambito privato che nel settore pubblico, facendo affidamento sul bagaglio di conoscenze apprese ed interiorizzate durante il triennio di studi.

Obiettivi formativi

1) Conoscenza e capacità di comprensione - Lo studente dovrà maturare le conoscenze di base tratte da lavoro di gruppo ed esercitazioni di laboratorio
2) Conoscenza e capacità di comprensione applicate - Sulla base delle conoscenze acquisite, lo studente dovrà essere in grado di applicarle a casi studio reali mediante metodi e procedure laboratoriali
3) Autonomia di giudizio – Lo studente sarà in grado di fare delle proprie valutazioni quali/quantitative sulla base di metodi e procedure laboratoriali
4) Abilità comunicative – Lo studente sarà in grado di comunicare adeguatamente quanto appreso ricorrendo alla terminologia tecnica necessaria per interagire con altre figure professionali (agronomi, veterinari, etc.).
5) Capacità di apprendere – Lo studente sarà in grado di auto-apprendere altri aspetti non trattati nel corso, con particolare riferimento a situazioni che simulano la pratica professionale di agrotecnico laureato e/o di perito agrario laureato.

Obiettivi formativi

L'obiettivo dell'insegnamento è di trasmettere adeguate conoscenze sugli aspetti fondamentali delle tecnologie di produzioni animali, con specifico riguardo a quelle mirate alla sostenibilità economica ed ambientale.
Per ciascuna specie di interesse allevata verranno descritte le principali tecniche di allevamento e le relative produzioni, con particolare attenzione alle qualità intrinseca ed estrinseca.
Le principali conoscenze acquisite (sapere) dagli studenti riguarderanno:
1. i principali sistemi e tecniche di allevamento di animali di interesse zootecnico;
2. gli aspetti della qualità dei prodotti di origine animale correlati alle tecnologie di allevamento;
3. le tecnologie innovative per le produzioni animali sostenibili.
Le principali capacità di saper fare (abilità) riguarderanno:
1. l’avere consapevolezza e il saper governare i diversi sistemi produttivi (latte, carne, uova) e della qualità delle produzioni ottenute;
2. ottimizzare il management dell’azienda zootecnica in funzione dell’ottenimento di prodotti di qualità e della minimizzazione dell’impronta ambientale;
I principali comportamenti attivati comprenderanno (saper essere):
1. la capacità di prendere sempre in considerazione la ricaduta ambientale di ogni tipologia di allevamento;
2. il saper prendere sempre in considerazione i rischi per la salute dei consumatori e per il benessere animale, legati alle tecniche di allevamento;
3. considerare l'allevamento come sintesi di varie competenze (botaniche, agronomiche, zootecniche, veterinarie, economiche, sociali, ecc.).

Obiettivi formativi

Fornire agli studenti i concetti, gli strumenti analitici e le istruzioni organizzative per saper gestire le problematiche e gli impianti relativi al controllo del microclima all'interno degli edifici zootecnici.

Obiettivi formativi

Fornire agli studenti i concetti, gli strumenti analitici e le istruzioni organizzative per saper gestire le problematiche e gli impianti relativi al controllo del microclima all'interno degli edifici zootecnici.

Obiettivi formativi

Il corso affronta le relazioni tra ambiente e pratiche di allevamento. Tratta gli impatti ambientali associati alle pratiche zootecniche: cambiamento climatico, eutrofizzazione, acidificazione, consumo di risorse naturali quali acqua e suolo, contributo al fenomeno dell'antibiotico resistenza. Fornisce elementi sulle principali pratiche di mitigazione degli impatti ambientali. Il corso tratta i principali punti critici nell'allevamento che possono limitare il benessere animale e i parametri utili a valutare il livello di benessere animale degli animali in produzione zootecnica.

Obiettivi formativi

L'insegnamento si propone di fornire le conoscenze relative ai principali processi di trasformazione e conservazione dei prodotti di origine animale. Saranno affrontate le relazioni tra la composizione della materia prima ed i fattori che ne determinano la qualità, in modo da fornire allo studente gli strumenti per valutarne le attitudini alla conservazione e trasformazione oltre ai criteri per valutare e gestire la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti di origine animale.

• Ilaria Benucci

Obiettivi formativi

Il modulo si propone di fornire le conoscenze di base relative ai principali metodi analitici per il controllo dei diversi parametri chimico-fisici dei prodotti di origine animale, con particolare riferimento a latte e carne.

Obiettivi formativi

Il laboratorio mira ad approfondire la gestione tecnico-pratica della riproduzione degli animali di interesse zootecnico, con approccio finalizzato a cogliere le problematiche essenziali e la loro potenziale risoluzione.
Gli studenti saranno formati per esprimere una loro libertà di giudizio nell'assistenza ai programmi di fecondazione e di miglioramento del management aziendale, nonché nell'assistenza al veterinario aziendale sui temi legati alla riproduzione.
Gli studenti saranno pertanto preparati ad una buona conoscenza dell’anatomia, dell'endocrinologia, dei principi di programmazione della riproduzione e delle principali metodiche di fecondazione artificiale e di gestione della mandria/del gregge per il miglioramento dell’efficienza riproduttiva.
Le principali conoscenze acquisite (sapere) dagli studenti riguarderanno:
1. i principi e le finalità della programmazione della riproduzione a livello aziendale:
2. le principali tecniche di riproduzione animale;
3. le tecnologie innovative per la riproduzione degli animali;
4. le basi legislative connesse alla riproduzione animale.
Le principali capacità di saper fare (abilità) riguarderanno:
1. l’avere consapevolezza e il saper cogliere le problematiche essenziali della riproduzione degli animali di interesse zootecnico e la loro potenziale risoluzione;
2. progettare e gestire i programmi di fecondazione e di miglioramento del management aziendale;
3. la capacità di assistere il veterinario aziendale sui temi legati alla riproduzione.
I principali comportamenti attivati comprenderanno (saper essere):
1. il saper valutare criticamente l’opportunità e la fattibilità nell’attuazione del più opportuno programma di riproduzione in funzione degli obiettivi aziendali;
2. il saper prendere sempre in considerazione i rischi per la salute e per il benessere animale, legati alle tecniche riproduttive;
3. considerare l’attuazione dei programmi di riproduzione come sintesi di varie competenze (zootecniche, veterinarie, economiche, sociali, ecc.).