Renee Abou Jaoude

Informazioni personali Renée Abou Jaoudé Nazionalità: Italiana Data di nascita: 13 marzo 1982 Genere: Femmina Esperienza di lavoro ATTIVITÀ ATTUALI Marzo 2023- presente Posizione ricoperta: Ricercatore a tempo determinato – settore disciplinare CHIM/11 Nome e indirizzo del datore di lavoro: DIBAF – Università degli Studi della Tuscia, Via San Camillo de Lellis snc – Viterbo - ITALY Novembre 2021-2023 Posizione ricoperta: Co-docente di Pasticceria 1 e Pasticceria 2 AGR/15 - Corso di alta formazione in "Arti e scienze culinarie" a.a. 2021/2022 Nome e indirizzo del datore di lavoro: IUL Università telematica degli studi - Via Buonarroti 10 – Firenze - ITALY Gennaio 2021-2023 Posizione ricoperta: Docente di Food Product Categories - European Bachelor in Italian Culinary Arts Nome e indirizzo del datore di lavoro: Cordon Bleu Academy - Via Giuseppe Giusti 7 – Firenze - ITALY Novembre 2020-2023 Posizione ricoperta: Docente di Food Chemistry - European Bachelor in Italian Culinary Arts Nome e indirizzo del datore di lavoro: Cordon Bleu Academy - Via Giuseppe Giusti 7 – Firenze - ITALY Settembre 2020-Presente Posizione ricoperta: Accordo di collaborazione scientifica: “Innovazione dei processi tecnologici in pasticceria”. Laboratorio di manipolazione degli alimenti Nome e indirizzo del datore di lavoro: DIBAF – Università degli Studi della Tuscia, Via San Camillo de Lellis snc – Viterbo - ITALY ATTIVITÀ PASSATE Gennaio 2022 Posizione ricoperta: Collaboratore per la guida gastronomica "I Pani d'Italia" edita da L'Espresso Nome e indirizzo del datore di lavoro: Le Guide gastronomiche de L'espresso – Gedi News Network S.p.A. Marzo 2021-Maggio 2022 Posizione ricoperta: Co-docente di "Principi di chimica e chimica degli alimenti, matematica e statistica applicate" MAT/02 CHIM/10 Corso di alta formazione in "Arti e scienze culinarie" a.a. 2021/2022 Nome e indirizzo del datore di lavoro: IUL Università telematica degli studi - Via Buonarroti 10 – Firenze - ITALY Novembre-Dicembre 2021 Posizione ricoperta: Co-docente di “Scienza e tecnologia della fermentazione e laboratorio” AGR/16 - Corso di alta formazione in "Arti e scienze culinarie" a.a. 2021/2022 Nome e indirizzo del datore di lavoro: IUL Università telematica degli studi - Via Buonarroti 10 – Firenze - ITALY Settembre 2019-Gennaio 2020 Posizione ricoperta: Docenza per il modulo 9 "Pasticceria da forno" nell’ambito del Progetto ARTE BIANCA: INNOVAZIONE DI MESTIERE" - Linea 3 Az. Form. qualifica "Panificatore", CUP F84J19001390009, codice univoco azione 15044AC0000400003 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Cna sostenibile srl, Via dell'industria snc 01100 Viterbo (VT) Settembre 2019-Dicembre 2019 Posizione ricoperta: Docenza per i moduli 4 "L'addetto alla vendita nel panificio" e 6 "Prodotti tradizionali ed innovativi nel panificio" con riferimento al progetto "Addetto alla promozione ed alla vendita di prodotti da forno, tipici e street food", CUP F84J19001390009, codice univoco 15044AC0000400001 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Cna sostenibile srl, Via dell'industria snc 01100 Viterbo (VT) Giugno 2019 Posizione ricoperta: Incarico professionale: esercitazione nell’ambito del corso di laurea di Tecnologie alimentari Nome e indirizzo del datore di lavoro: DIBAF – Università degli Studi della Tuscia, Via San Camillo de Lellis snc – Viterbo - ITALY Gennaio 2018 Posizione ricoperta: Incarico professionale: esercitazione nell’ambito del corso di Biochimica degli alimenti Nome e indirizzo del datore di lavoro: DIBAF – Università degli Studi della Tuscia, Via San Camillo de Lellis snc – Viterbo - ITALY Febbraio 2017-Dicembre 2022 Posizione ricoperta: Docente di Pasticceria professionale e amatoriale Nome e indirizzo del datore di lavoro: Gambero Rosso – Città del gusto di Roma, Via Ottavio Gasparri 13-17 – Roma - ITALIA Novembre 2018-Dicembre 2020 Posizione ricoperta: Revisore per le guide gastronomiche del Gambero Rosso Nome e indirizzo del datore di lavoro: Gambero Rosso – Città del gusto di Roma, Via Ottavio Gasparri 13-17 – Roma - ITALIA 4 gennaio 2012-31 dicembre 2012 Posizione ricoperta: Assegno di ricerca Principali attività e responsabilità: Sviluppo di metodologie analitiche e modellistiche per l'analisi della vegetazione e dell'alterazione degli ecosistemi in risposta ai cambiamenti climatici Analisi dell'effetto delle deposizioni azotate sulla respirazione del suolo e dei suoi componenti in una macchia mediterranea di Juniperus phoenicia Nome e indirizzo del datore di lavoro: DipNET - Dipartimento di Scienze per la Natura e le Risorse Ambientali Università degli Studi di Sassari, via de Nicola 1 07100 Sassari - ITALIA 1 Gennaio 2011-31 Dicembre 2011 Posizione ricoperta: Assegno di ricerca Principali attività e responsabilità: Sviluppo di metodologie analitiche per determinare l'effetto della ricolonizzazione arbustiva e forestale (naturale e assistita) e dei cambiamenti climatici sul carbonio organico del suolo Nome e indirizzo del datore di lavoro: DIBAF - Dipartimento per l'innovazione nei sistemi biologici, agroalimentari e forestali Università degli Studi della Tuscia, via San Camillo de Lellis snc 01100 Viterbo Educazione Novembre 2007-Marzo 2011 Titolo di qualifica rilasciato: Dottorato di Ricerca in Ecologia Forestale Principali materie/competenze professionali trattate Identificazione e caratterizzazione ecofisiologica delle popolazioni italiane di Tamarix spp.. Creazione di una collezione di germoplasma. Analisi dendrometrica delle popolazioni studiate. Scambi gassosi fogliari e misure di fluorescenza in condizioni di elevata salinità e di sommersione (con acqua dolce e salina). Analisi delle risposte delle piante alla riduzione del livello dell'acqua dopo sommersione con acqua dolce e salina. Confronto tra i tratti anatomici del legno di due popolamenti di Tamarix gallica L. cresciute in ambiente arido, con elevata salinità del suolo Nome e tipo di organizzazione che fornisce istruzione e formazione: Università degli Studi della Tuscia, via San Camillo de Lellis snc - Viterbo – ITALY Gennaio 2005-Aprile 2007 Titolo di qualifica rilasciato: Laurea magistrale in Scienze Forestali, 110/110 summa cum laude Principali materie/competenze professionali trattate Tematica della tesi: Analisi dell'effetto della ceduazione e della fertilizzazione azotata sulle emissioni totali ed eterotrofe di CO2 dal suolo in una piantagione di pioppi a ciclo breve Nome e tipo di organizzazione che fornisce istruzione e formazione: Università degli Studi della Tuscia, via San Camillo de Lellis snc - Viterbo – ITALY Novembre 2001-Gennaio 2005 Titolo di qualifica rilasciato: Laurea in Scienze Forestali, 110/110 summa cum laude Principali materie/competenze professionali trattate Tematica della tesi: Utilizzo dei Lepidotteri come bioindicatori per caratterizzare il grado di conservazione dell'area periurbana dell'Arcionello (Viterbo - ITALIA) Nome e tipo di organizzazione che fornisce istruzione e formazione Università degli Studi della Tuscia, via San Camillo de Lellis snc - Viterbo – ITALY Pubblicazioni scientifiche 2024 Luziatelli F, Abou Jaoudé R, Melini F, Melini V, Ruzzi M. Microbial Evolution in Artisanal Pecorino-like Cheeses Produced from Two Farms Managing Two Different Breeds of Sheep (Comisana and Lacaune). Foods: 13(11):1728. https://doi.org/10.3390/foods13111728 2024 Abou Jaoudé, R., Luziatelli, F., Ficca, A.G., Ruzzi, M., 2024. A plant’s perception of growth-promoting bacteria and their metabolites. Front. Plant Sci. 14:1332864. doi: 10.3389/fpls.2023.1332864. 2023 Melini F, Melini V, Luziatelli F, Abou Jaoudé R, Ficca AG, Ruzzi M, 2023. Effect of microbial plant biostimulants on fruit and vegetable quality: current research lines and future perspectives. Frontiers in plant science 14. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1251544 2018 Gavrichkova O, Liberati D, de Dato G, Abou Jaoudé R., Brugnoli E, de Angelis P, Guidolotti G, Pausch J, Spohn M, Tian J, Kuzyakov Y (2018). Effects of rain shortage on carbon allocation, pools and fluxes in a Mediterranean shrub ecosystem – a 13 C labelling field study. Science of the Total Environment, 627: 1242-1252. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.01.311 2017 Lo Cascio M., Morillas L., Ochoa-Hueso R., Munzi S., Roales J., Hasselquist N.J., Manrique E., Spano D., Abou Jaoudé R., Mereu S. Contrasting effects of nitrogen addition on soil respiration in two Mediterranean ecosystems. Environ Sci Pollut Res Int. 2017 24(34):26160-26171. https://doi.org/10.1007/s11356-017-8852-5 2017 de Dato G., Lagomarsino A., Lellei-Kovacs E., Liberati D, Abou Jaoudé R., Marabottini R, Stazi S.R., Guidolotti G., Kovacs-Lang E., Kroel-Dulay G., De Angelis P. 2017. The response of soil CO2 efflux to water limitation is not merely a climatic issue: The Role of Substrate Availability. Forests 8, 241. https://doi.org/10.3390/f8070241 2014 Kuzminsky E., De Angelis P., Abou Jaoudé R., Abbruzzese G., Terzoli S., Angelaccio C., de Dato G., Monteverdi M.C., Valentini R. Biodiversity of Italian Tamarix spp. populations: their potential as environmental and productive resources. Rendiconti Lincei 25-4: 439-452. https://doi.org/10.1007/s12210-014-0309-x 2013 Abou Jaoudé R., de Dato G., Palmegiani M., De Angelis P. Impact of fresh and saline water flooding on leaf gas exchange in two Italian provenances of Tamarix africana Poiret. Plant Biology 15: 109-117. https://doi.org/10.1111/j.1438-8677.2012.00597.x 2013 Reyer C., Leuzinger S., Rammig A., Wolf A., Bartholomeus R.P., Bonfante A., de Lorenzi F., Dury M., Gloning P., Abou Jaoudé R., Klein T., Kuster T.M., Martins M., Niedrist G., Riccardi M., Wohlfahrt G., De Angelis P., de Dato G., François L., Menzel A., Pereira M. A plant's perspective of extremes: Terrestrial plant responses to changing climatic variability. Global Change Biology 19: 75-89. https://doi.org/10.1111/gcb.12023 2013 de Dato G., Micali M., Abou Jaoudé R., De Angelis P. Earlier summer drought affects leaf functioning of the Mediterranean species Cistus monspeliensis L. Environmental and Experimental Botany 93: 13-19. https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2013.03.007 2013 Abbruzzese G., Kuzminsky E., Abou Jaoudé R., Angelaccio C., Eshel A., Scoppola A.,Valentini R. Leaf epidermis morphological differentiation between Tamarix africana Poir. and Tamarix gallica L. (Tamaricaceae) with ecological remarks. Plant Biosystems 147: 573-582. https://doi.org/10.1080/11263504.2012.714805 2012 Abou Jaoudé R., de Dato G., De Angelis P. Photosynthetic and wood anatomical responses of Tamarix africana Poiret to water level reduction after short-term fresh- and saline-water flooding. Ecological Research 27:857-866. https://doi.org/10.1007/s11284-012-0963-3 2011 Abou Jaoudé R., Lagomarsino A., De Angelis P. Impacts of nitrogen fertilisation and coppicing on total and heterotrophic soil CO2 efflux in a short rotation poplar plantation. Plant and Soil 339: 219-230. https://doi.org/10.1007/s11104-010-0570-4 Presentazioni orali 2012 Abou Jaoudé R., Pricop A., Laffont-Schwob I., Prudent P., Rabier J., Masotti V., de Dato G., De Angelis P. Interaction between salinity and heavy-metal pollution on Tamarix gallica, a potential candidate for phytoremediation of Mediterranean coastal polluted soils. EUROSOIL. 2nd-7th July 2012. Bari (Italy) 2012 Abou Jaoudé R., Spano D. Cambiamenti climatici e acqua: impatti e risposte degli ecosistemi mediterranei. Relatore invitato. SULLE VIE DELL'ACQUA. 8 maggio La Maddalena (Italia) 2011 Abou Jaoudé R., Fonti P., Cherubini P., De Angelis P. Tratti anatomici del legno di Tamarix gallica L. esposto ad alta salinità e siccità. VIII Congresso Nazionale del Congresso della Società Italiana di Selvicoltura ed Ecologia Forestale. 4-7 ottobre 2011. Rende (Italia) 2011 Abou Jaoudé R., de Dato G., De Angelis P. Salinity as a potential determinant of Tamarix species distribution in Italy. COST FA0901 WG1 Meeting. 11-12th May Torun (Poland) 2010 Abou Jaoudé R., de Dato G., De Angelis P. Ecological characterization of Tamarix spp. populations of southern Italy under different environmental constraints. Conservation and sustainable use of wild plant diversity. 3rd-8th May 2010. Crete (Greece) 2010 Abou Jaoudé R., Fonti P., Cherubini P., de Dato G., De Angelis P. Risposte dell'anatomia del legno alle fluttuazioni ambientali in Tamarix gallica. VII Corso di dottorato in ecologia forestale. 23-26 marzo 2010. CSALP. Pieve Tesino (Italia) 2009 Abou Jaoudé R., De Angelis P., de Dato G., Palmegiani M., Valentini R. Risposte fotosintetiche e di crescita di due provenienze italiane di Tamarix spp. a inondazioni e salinità. VII Congresso della Società Italiana di Selvicoltura ed Ecologia Forestale. 29 settembre-3 ottobre 2009. Isernia (Italia) 2009 Abou Jaoudé R., de Dato G., De Angelis P. Tratti comparativi delle provenienze italiane di Tamarix spp., in situ ed ex situ. VI Corso di dottorato in ecologia forestale. 30 marzo-4 aprile 2009. CSALP, Pieve Tesino (Italia) 2008 Abou Jaoudé R., De Angelis P., de Dato G. Ecophysiologie comparative de provenances italiennes de Tamarix spp. in situ et ex situ. Pratiche di riforestazione per la mitigazione del clima, il miglioramento ambientale e lo sviluppo sostenibile delle oasi algerine. 22 maggio 2008. Università degli Studi della Tuscia (Italia) Poster 2012 Abou Jaoudé R., Pricop A., Laffont-Schwob I., Prudent P., Rabier J., Masotti V., de Dato G., De Angelis P. Evaluating the potential use of Tamarix gallica L. for phytoremediation practices in heavy-metal polluted soils. European Geosciences Union (EGU). 22nd-27th April 2012. Vienna (Austria) 2012 de Dato G., Lagomarsino A., Abou Jaoudé R., De Angelis P. Soil carbon sequestration and mineralization potential in an old-field regevetated with shubs in semi-arid climate conditions. European Geosciences Union (EGU). 22nd-27th April 2012. Vienna (Austria) 2011 Abou Jaoudé R., de Dato G., Palmegiani M., Radocchia C., De Angelis P. Tamarix spp.: populations, plants, and leaf responses under extreme environmental constraints. European Geosciences Union (EGU). 3rd-8th April 2011. Vienna (Austria) 2010 Abou Jaoudé R., De Angelis P., de Dato G., Palmegiani M., Valentini R. Tamarix spp. tolerance to continuous flooding with salt water: a comparison of two Italian provenances. Coast Action FA0901-Putting Halophytes to Work - From Genes to Ecosystems. 12th-13th March 2010. Naples (Italy) 2010 Abou Jaoudé R., De Angelis P., de Dato G., Palmegiani M., Valentini R. Photosynthetic responses of two Tamarix spp. Italian provenances to 45 days of continuous flooding with fresh and saline water. IV Convegno Nazionale Piante Mediterranee. 8th-10th October 2010. Marina di Nova Siri (Italy) 2009 Abou Jaoudé R., De Angelis P., de Dato G., Palmegiani M., Valentini R. Comparative ecophysiology of Italian Tamarix spp. in situ and ex situ. Course: Use of stable Isotopes in Forest Ecology. 16th-220th March 2009. INRA-Nancy, Champenoux (France) 2008 Abou Jaoudé R., de Dato G., De Angelis P., Valentini R. Analisi dendrometrica di popolazioni italiane di Tamarix spp.. III Congresso Nazionale di Selvicoltura. 16th-19th October 2008. Taormina (Italy) Corsi di formazione Maggio 2017-Settembre 2017: Science & Cooking: from haute cuisine to soft matter science. HarvardX. University of Harvard. https://www.edx.org/school/harvardx 3-10 Luglio 2011: Halophyte biochemistry and physiology. COST Action FA0901 “Putting halophytes to work – From genes to ecosystems”. Center for Applied Plant Biotechnology, Leibniz Universitaet, Hannover (Germany) 2-5 Febbraio 2010: New methods for analysing xylem anatomy. Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research WSL, Birmensdorf (Switzerland) 11 Maggio 2009: Scuola estiva di dendrocronologia. Università di Padova e Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research WSL. San Vito di Cadore, Belluno (Italia) 16-20 Marzo 2009: Use of stable Isotopes in Forest Ecology. French National Institute for Agricultural research INRA. Nancy, Champenoux (France) 5-28 Agosto 2008: Methods for tree-rings measurements and wood microsections preparation. Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research WSL, Birmensdorf (Switzerland) Premi e borse Settembre 2011: Short Term Scientific Mission (5-30 settembre) nell'ambito del programma scientifico COST "Putting Halophytes to Work - From Genes to Ecosystems". Università della Provenza, Marsiglia (Francia) Luglio 2011: Scuola di formazione "Halophytes biochemistry and physiology" organizzata dall'Azione COST FA0901 "Putting halophytes to work – From genes to ecosystems". Centre for Applied Plant Biotechnology, Leibniz Universitaet, Hannover (Germania) Giugno 2008: Premio di tesi magistrale in "Gestione delle risorse naturali e cambiamento globale" della Fondazione Anna Maria Catalano http://www.fondazionecatalano.it/ Supervisione studenti 2024: Anna Bececco, tesi di laurea triennale in Biotecnologie 2021: Alice Zibellini, tirocinio di laurea in Tecnologie Alimentari ed Enologiche 2011-2012: Andrea Triani, tesi di laurea magistrale in Scienze forestali ed ambientali 2011-2012: Sara Piloni, dottorato in Ecologia Forestale 2010: Chiara Radocchia, tesi di laurea magistrale in Scienze forestali ed ambientali 2009: Michela Palmegiani, tesi di laurea magistrale in Scienze forestali ed ambientali Capacità e competenze personali Lingue Madrelingua: Italiano Altre lingue: Inglese (FCE), Francese, Arabo

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