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Il 10 Aprile, presso l’aula 25, 1° piano, blocco A3, si svolgerà un seminario dal titolo: “Pulsed Electric Field (PEF) Application in Food Technology” a cura della Prof.ssa Emine Aşık Canbaz
La Prof.ssa Emine Aşık-Canbaz è una docente presso l’Università delle Scienze Applicate di Isparta, in Turchia, specializzata in Tecnologia Alimentare. La sua attività di ricerca si concentra principalmente su tecnologie innovative per la conservazione e il miglioramento della qualità degli alimenti, con particolare attenzione all’applicazione dei campi elettrici pulsati (PEF) e alla stampa 3D nel settore alimentare.
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