{"id":5798,"date":"2022-06-01T00:57:39","date_gmt":"2022-05-31T22:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/unitusweb.azurewebsites.net\/ricerca\/progetti-di-ricerca-2\/progetto-tecbufala\/"},"modified":"2023-12-28T18:13:17","modified_gmt":"2023-12-28T17:13:17","slug":"progetto-tecbufala","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.unitus.it\/en\/research\/progetti-di-ricerca\/progetto-tecbufala\/","title":{"rendered":"Progetto TECBUFALA"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-35894 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/download.png\" alt=\"\" width=\"662\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.unitus.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/download.png 662w, https:\/\/www.unitus.it\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/download-300x68.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 662px) 100vw, 662px\" \/><\/h2>\n<h2><strong>\u201cTecnologie innovative per la gestione della BUFALA da latte ai fini della caratterizzazione, della qualit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 delle produzioni\u201d<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>ABSTRACT<\/strong><br \/>\nIl progetto di ricerca \u00e8 inquadrato nel settore ERC \u2018Life Sciences\u2019 (LS), precisamente nel panel \u2018LS9 &#8211; Applied life Sciences and Non-Medical Biotechnology\u2019 e sotto panel \u2018LS9_3 \u2013 Agriculture related to animal husbandry, dairying, livestock raising\u2019.<br \/>\nAll\u2019interno delle sette aree tematiche che costituiscono il cuore del piano strategico regionale, l\u2019area di specializzazione Agrifood individua una specifica linea di attivit\u00e0 che riguarda l\u2019introduzione di soluzioni tecnologiche innovative, che migliorino l\u2019efficienza produttiva e aumentino il supporto tecnico agli allevatori.<br \/>\nIn particolare, le esigenze di ricerca e sperimentazione che sono state inserite in tale area segnalano due aspetti ritenuti prioritari quali l\u2019introduzione di sistemi innovativi di alimentazione degli animali mirati al miglioramento dell\u2019efficienza produttiva, anche in un\u2019ottica della riduzione delle emissioni di gas climalteranti e del rilascio dei nutrienti azotati nell\u2019ambiente.<br \/>\nIl presente progetto di ricerca andr\u00e0 a sviluppare alcune tematiche pienamente rispondenti ai fabbisogni e alle priorit\u00e0 di ricerca evidenziati dal piano strategico regionale per l&#8217;innovazione e la ricerca nel settore dell\u2019Agrifood.<br \/>\nIl presente progetto di ricerca ha l&#8217;obiettivo di introdurre nel settore bufalino da latte un moderno approccio alla gestione dell\u2019allevamento, basato sui principi della <em>precision feeding<\/em>, per la valutazione on-farm degli alimenti e la predizione della loro migliore combinazione in funzione delle loro caratteristiche nutrizionali che consentir\u00e0 di ottimizzare la risposta produttiva degli animali, ottenendo un duplice risultato: da un lato, un miglioramento dell\u2019efficienza aziendale in termini di produzione quanti-qualitativa di latte e, dall\u2019altro, una migliore sostenibilit\u00e0 ambientale.<br \/>\nUn altro obiettivo del progetto sar\u00e0 l\u2019acquisizione di nuove conoscenze sui parametri fisici della razione della bufala da latte, un aspetto ancora poco studiato per l\u2019alimentazione della bufala da latte.<br \/>\nInoltre, la qualit\u00e0 e la tipicit\u00e0 della mozzarella \u00e8 sicuramente collegata alla natura e alla qualit\u00e0 dei foraggi.<br \/>\nInfine, i risultati del progetto consentiranno di tracciare nel latte e nella mozzarella molecole funzionali dotate di effetti benefici sulla salute, contribuendo cos\u00ec ad offrire alla filiera della bufala da latte nuove opportunit\u00e0 per la diversificazione dei prodotti da offrire su un mercato sempre pi\u00f9 esigente in termini di qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti.<br \/>\nIl progetto si innesta, per di pi\u00f9, sul forte interesse manifestato dalla filiera del latte di bufala per prodotti innovativi e qualificati, e sulla forte richiesta di innovazioni nell\u2019ambito della gestione dell\u2019alimentazione della bufala da latte da parte degli allevatori per aumentare la competitivit\u00e0 delle aziende e per ottimizzare la gestione dell\u2019allevamento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CUP: J85F20000570005<br \/>\nContributo concesso: 149.996,70 Euro<br \/>\nResponsabile scientifico: Prof. Umberto Bernabucci DAFNE<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>LINK<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.unitus.it\/it\/dipartimento\/dafne\/progetti-di-ricerca-in-corso-di-svolgimento\/articolo\/tecbufala-\">https:\/\/www.unitus.it\/it\/dipartimento\/dafne\/progetti-di-ricerca-in-corso-di-svolgimento\/articolo\/tecbufala-<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTecnologie innovative per la gestione della BUFALA da latte ai fini della caratterizzazione, della qualit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 delle produzioni\u201d &nbsp; ABSTRACT Il 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