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Pianta Arbusto deciduo, con fusti legnosi spinescenti,
alti al massimo 3-4 m, a ciclo biennale: al 2° anno producono germogli
fruttiferi e infine disseccano; i getti dell'anno sono quasi glabri.
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Foglie
Composte, con 3-5 foglioline seghettate, verde
scuro superiormente, verde argentato inferiormente; picciuolo di 2-4 cm,
spinoso. |
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Fiori
In racemi 2-5 flori, all'ascella delle foglie dei
germogli fioriferi (da gemme miste). 5 petali bianchi, grande calice che rimane
fuso al ricettacolo fiorale, con sepali ribattuti dopo la fioritura; stami
(circa 50) e pistilli (circa 100) numerosi, disposti su di un ricettacolo
conico. |
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Frutto
Composto di numerose piccole drupe (frutto
aggregato) color rosso; si distacca con facilita' dal ricettacolo.
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Epoca
di fioritura
Molto
scalare; maggio-giugno (varieta' unifere e bifere); luglio (varieta' bifere).
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Epoca
di maturazione
Scalare, da luglio (varieta' unifere); luglio e settembre (varieta' bifere).
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Esigenze
ambientali e colturali
Preferisce zone di media montagna, fredde d'inverno e fresche nel periodo
estivo, con buona escursione termica dal giorno alla notte. Si adatta anche ad
ambienti di pianura, con estati calde, purche' si disponga di impianto irriguo.
Non e' adatto per aree ventose. Predilige terreni neutri o subacidi, sciolti e
profondi ricchi di sostanza organica; teme i terreni compatti. I tralci che
hanno fruttificato vanno asportati dopo la raccolta. |
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Propagazione
Pollone radicato, talea radicale, talea erbacea.
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Diffusione
in coltura
E'
coltivato su limitate superfici, soprattutto in Piemonte.
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Utilizzazione
Consumo fresco; trasformazione industriale:
marmellate, sciroppi, coloranti naturali per cosmetici, liquori, surgelati,
inscatolati. |
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